定义
膜乳化技术是通过无机膜微孔将分散相在外加压力的作用下压入连续相中形成乳状液。通过控制分散压力和膜孔径，实现乳状液滴的单分散性。
膜乳化的原理
连续相在膜表面流动，分散相在外加压力作用下通过微孔膜的膜孔在膜表面形成液滴当液滴的直径达到某一值时就从膜表面剥离进入连续相。溶解在连续相里的乳化剂分子将吸附到液滴界面上一方面降低表面张力从而促进液滴剥离膜表面；另一方面还可阻止液滴的聚集和粗化。根据所用膜与油或水的亲和特性，膜乳化过程可制的O/W型或者W/O型乳状液。
膜乳化的具体过程可分为分散相在膜孔内传递和膜孔端液滴形成两个阶段［1］。其中最重要的膜孔端液滴的形成过程又可分为液滴生长阶段和液滴剥离阶段。首先膜孔上形成半球型液滴‚随着分散相的流入，液滴不断长大，然后液滴的受力平衡被破坏而从膜孔剥离。
膜乳化流程原理图
膜乳化技术的应用
膜乳化技术的出现为制备粒径大小及分布可控的单分散高分子微球提供了优良的技术手段。目前单分散高分子微球在药物载体、酶固定和色谱等领域中的应用已成为研究热点并且已经取得了一定的成果。未来随着膜乳化技术的不断发展与完善其在化妆品及个人护理用品、生物、医药、化工、电子等领域必定有更加广阔的应用前景。
参考文献
[1] 李娜, 陈登飞. 膜乳化过程研究进展[J]. 膜科学与技术.
